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永丰镇全镇总面积160平方公里。松脂、砂糖桔、稻谷、玉桂都是该镇的主要农副产品。永丰绿化面积高,是典型的丘陵山区镇,这里还有着大片独具岭南特色的“豪宅”,远近闻名。

今天的德庆“乡村行”系列,小编要给大家介绍一个光听名字就感觉日子过得很“滋润”的镇——永丰镇。

不止名字,这个镇是名副其实的“豪”,300多座“豪宅”矗立其中,镇上的村民天天吃“大餐”……说到这里,是不是对这个镇充满了好奇?

下面,让我们通过这个视频,走进永丰镇,逛“豪宅”,吃大餐。

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永丰镇全镇总面积160平方公里。松脂、砂糖桔、稻谷、玉桂都是该镇的主要农副产品。永丰绿化面积高,是典型的丘陵山区镇,这里还有着大片独具岭南特色的“豪宅”,远近闻名。

永丰镇古蓬村

最令古蓬村村民引以为傲的,当然就是镬耳屋了。

因为其顶部山墙形状似镬头的耳,因此这类民宅被称为“镬耳屋”。古蓬村的镬耳屋有300多座,结构完整、颇具规模的建筑群是这条村最闪亮的名信片。

这里的镬耳屋,最老的有整整400多年历史。之所以叫豪宅,是因为在以前,这种屋不是平民百姓可以居住,屋主的身份,一般都是非富则贵。

村民 陈荣强

屋顶的镬耳,很像官帽上的两只耳。以前只有科举中了功名,或者发了大财,才会建一座或者几座这样的镬耳屋,普通人家一般是不允许建造。

古人重风水,也讲求实用。镬耳屋高耸的屋墙,在火灾时可以防止火势蔓延,起风时可以挡风入巷,从而使新鲜空气流入屋内。

“千两黄金万担谷,夜夜笙歌镬耳屋”。在靠天吃饭的农耕时代,镬耳屋无论从观赏性还是实用性,都被赋予衣食无忧、风调雨顺的象征。

村民 陈荣强

古蓬太始祖仁兴公在公元1205年正月初五日迁居到顺德东涌都江村,在公元1555年八月正式定居古蓬村。到我这里我属于“荣”字辈。

古蓬村的村民都姓陈。相传古蓬村1555年建村到现在,已经有450多年历史。如今村内共有288户村民,常住人口1300多人。

族谱是对宗族世代的记载,而祠堂则是凝聚族人的场所。伯甫陈公祠座落在古蓬旧村正中央,在祠堂群中最具规模,占地面积700多平方米。它在清朝初期建成,是所有祠堂中建筑历史最早的一间,距今已有300多年历史。

儒家经典里面经常提及家国天下。时至今日,祠堂和宗族依然起着教育族人和凝聚血缘的作用。例如捐资助学、募集资金建设新农村等重大事项决定,都在祠堂里面进行。

为了更好地保护好这些古建筑,古蓬村的村民从上世纪八十年代开始陆续搬离原有的古民居,建设新村庄。

2015年12月,古蓬村古建筑群被广东省人民政府公布为省文物保护单位。村民近年来更致力发展乡村新葡京娱乐平台,整治村庄环境,吸引越来越多人专门过来观赏这个古村落。

介绍完“豪宅”,接下来我们就来尝“大餐”!

时至今日,老一辈的村民还保留着早餐吃烧鸭粉的习惯。一碟烧鸭粉,搭配一杯陈酿酒。他们说,米粉就酒,好日子就会越吃越有~

永丰镇郡市村

永丰镇郡市村是烧鸭粉的发源地。说起烧鸭粉,几乎每个村民都能够评价得头头是道,俨然一个个资深食客。

村民会吃更会做。密锦玉从2017年跟随兄长学做烧鸭粉,至今已经两年。今天我们就来看看,远近闻名的烧鸭粉怎么制作出来的。

前方高能!“舌尖上的永丰镇”突然启播!

烧鸭粉的米粉采用大米磨浆。相较于竹蒿粉,烧鸭粉的粉皮更薄。

至于主角烧鸭,制作工序更为繁琐。光鸭放入卤水煮约40分钟,然后入锅不停翻转油炸至外皮金黄。密锦玉告诉记者,及格的烧鸭,外皮酥脆,肉质鲜嫩,切片时还会“必”出油花。

村民 密锦玉

炸鸭的第一标准是油温,接着就是鸭的色泽光度,以及鸭身(油炸)程度。一般都是炸到金黄色就好了。油锅稍微起烟,就可以下锅炸了。

烧鸭粉味道爽滑带有米香,多吃不腻。而经过油炸的卤鸭,咬下去香脆弹牙,让人回味无穷。

永丰永丰,永远五谷丰登,永远丰衣足食。说到底,无论是烧鸭粉还是镬耳屋同样都寄托着当地人对丰裕生活、安足人生的一种纯朴向往。

看完,想去永丰镇感受下吗?

标签:德庆新闻,德庆,永丰镇,镬耳屋,烧鸭粉,德庆豪宅,德庆烧鸭粉,德庆镬耳屋

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