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”人以食为天肇庆尝河鲜“、”人以食为天 肇庆百鸡宴“,美食的精彩烹饪让我们眼花缭乱。

”人以食为天肇庆尝河鲜“、”人以食为天 肇庆百鸡宴“,美食的精彩烹饪让我们眼花缭乱。

中国烹饪既讲究生理味觉的美,也注重心理味觉的美,从而使人们得到物质与精神交融的满足。这就是中国烹饪艺术精髓之所在。

肇庆世纪渔港酒楼是一家以河鲜为主打菜品的老字号,是肇庆街坊记忆中“西江味道”。

酒楼最早是停泊在西江上的一艘船,在肇庆老街坊的记忆中,在船头品尝河鲜,伴着徐徐江风,赏着朗朗明月。

那舌尖上惊艳的味道,是江风拂面的微熏,是月照江天的通爽。

▲ “我绝不低下我那高昂的头颅!”

广东人对鸡有一种“迷之热爱”。广东素有四大名鸡之说。然而四大名鸡究竟是哪四大,说法并不统一。综合起来,基本上就是白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡、文昌鸡、沙姜鸡、芝麻鸡、手撕鸡、柴火鸡、娘酒鸡、客家咸鸡、焖鸡、烤鸡、冬菇鸡……噢,说好的“四大”呢?不好意思啊~~小编一不小心稍微多数了点。

这个就是世纪渔港的招牌“珊瑚鸡”。选用肇庆封开的杏花鸡,其特征是“三黄”,即是指该鸡的嘴巴黄、羽毛黄以及脚趾上的角质鳞片也为黄色。杏花鸡”皮薄肉嫩、食时感觉肉嫩而爽、滑而不腻。

世纪渔港陈丽华总经理介绍说:“珊瑚是中国传统七大宝石之一,形象像树枝,颜色鲜艳美丽,我们将本店的招牌鸡命名为珊瑚鸡 ,意寓是珠光宝气,温润滋补,既有鸡肉的鲜香,也有配菜的清爽。符合健康的饮食理念。

陈丽华经理说:“世纪渔港致力于打造成为肇庆餐饮业的百年老店,百年老店它是一块金字招牌,是一代又一代薪火相传,经过无数次艰难探索、无数次创新改革、无数次跌倒后又爬起来继续前行,并最终取得成功才获得的金字招牌。每个企业、每个人心中都有一个百年梦想!”

毛蟹煲鸡,是肇庆西江边餐馆创制,凡是品尝过都说毛蟹煲鸡很好吃,毛蟹煲鸡上桌时,一揭盖就满堂香,确是香气扑鼻。

蟹身身圆爪短,是否有黄毛金爪,好是生猛。

此菜汤味醇厚香浓、鸡肉滑嫩爽口、蟹肉新鲜香甜,并具补血养身、补益六腑之功效。是入秋之后滋补佳品。

世纪渔港招牌烧鹅:皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻。

西江魽鱼,鱼质紧实,香味浓郁,鲜美可口。

湍流不息的西江河水孕育着丰富的河鲜,虾、蟹、鱼、鳝、蚬应有尽有。西江河虾是最具有标识性的西江河鲜之一,因为它的两只钳子一长一短,长的用来抓住岸边的石头,短的用来抓取食物,极其容易辨认。

肇庆莲藕知名国内外,细嫩香滑,松化柔润。

椰香肇实煲,入口绵滑,一吃难忘。

上汤西洋菜,清躁润肺。

▲ 面对这一桌珍馐百味,简单是艺术的展示。

孙中山先生在《建国方略》中说:“夫悦目之画、悦耳之 音,皆为美术;而悦口之味,何独不然?是烹调者,亦美术之一道也。”

传承美食文化,展示美食艺术,西江河鲜,肇庆杏花鸡,吃货们,走起吧。

标签:美食资讯,肇庆,老味道,珊瑚鸡,蟹煲鸡,世纪渔港

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